«Полевaя кухня на вашем мероприятии»

1) Зачем это событие?
Атмосфера и сплочение: полевая кухня — узнаваемый символ общности и заботы о людях, «сердце» площадки.
Сервис на местах: горячее питание для участников, волонтёров и зрителей (особенно важно на открытом воздухе).
Имидж и PR: фотогеничный, понятный всем формат; работает как точка притяжения и «якорь» программы.

2) Что мы делаем
Разворачиваем настоящую армейскую полевую кухню на площадке мероприятия.
Готовим вкусную гречневую кашу (мясная/постная версии), горячий чай, свежий хлеб.
По заявке — расширенное меню (рагу, перловка с мясом, плов полевой, супы, сбитень/компот и т.д.).
Организуем полноценную точку раздачи с выдачей одноразовой посуды.

3) Формат и производительность
Масштаб: от школьного праздника на 100–150 порций до районного события на 2500+ порций (масштабируемся по числу котлов и бригад).
Скорость выдачи: работа непрерывной линией; партиями по 300 порций с поддержанием температуры.
Порция: каша 250–300 г + чай 200 мл + ломтик хлеба (или булочка).

4) Безопасность и санитария
СанПиН: работа только с разрешёнными продуктами и водой; термоконтроль, журналы бракеража, маркировка.
Медкнижки и инструктаж: у всех сотрудников — действующие медкнижки; ежедневный допуск к работе.
Пожарная безопасность: искрогасители/огнетушители, ограждение очага, безопасные расстояния.
Чистота: одноразовая посуда/перчатки/салфетки; раздельный сбор отходов; финальная уборка точки.

5) Логистика и требования к площадке
Площадка: ровный участок 6×6 м для кухни и 6×8 м для зоны раздачи/очереди.
Подъезд: проезд спецтранспорта (кухня/газель) и доступ к воде (при её отсутствии — привозим свою).
Электричество: не требуется для готовки (автономно), но желательно 220 В для освещения/самовара/термоконтейнеров.
Топливо и вода: везём своё (дрова/ДТ по типу кухни и пищевая вода в таре); по договорённости — подключение к локальным ресурсам.

6) Меню (базовое и опции)
База: гречневая каша (мясная или постная), горячий чай (чёрный/травяной), хлеб.
По выбору: плов полевой, перловка с тушёнкой, суп (борщ/щи «по-походному»), овощное рагу, сладкий чай/сбитень, булочки/сушки.
Диетические/постные версии: по списку участников (аллергии/ограничения согласуем заранее).

7) Интеграция с программой
«Зарница»: кухня как отдельная станция «Полевая кухня» с мини-легендой и викториной.
Парад/День района/Фестиваль: торжественная раздача первым лицам, приветственный тост чаем, фотозона у кухни.
Просветительский блок: 5–7 минутный рассказ о традициях полевого питания и устройстве армейской кухни.

8) Что предоставляем мы
Полевую кухню с комплектом котлов/самоваров, команду поваров, продукты и воду, одноразовую посуду, ограждения и навес/тент, огнетушители, урны/мешки, музыкальную подложку для очереди (по желанию).
Документацию: договор, ТЗ, план расстановки, ППР по ТБ/ПБ, журналы учёта температуры и бракеража, копии медкнижек.

9) Что нужно от организатора
Утверждённая площадка и схема подъезда, контакт ответственного на локации.
Охрана периметра и информирование (указатели «ПОЛЕВАЯ КУХНЯ», разметка очереди).
При необходимости — включение в пресс-релиз/анонс, точное окно работы кухни (например, 11:00–15:00).
Согласование опций меню и объёма порций за 3–5 дней до события.

10) Финансовые условия
Формат фикс за выезд + стоимость порции, либо пакет:
«Школьный» — до 200 порций;
«Муниципальный» — 200–500 порций;
«Фестиваль» — 500+ порций.
Итоговая смета зависит от меню, объёма, логистики и длительности сервиса; предоставим коммерческое предложение в день согласования ТЗ.

11) Сроки и развёртывание
Монтаж/готовка: 2 часа.
Работа линии: 2–6 часов (по ТЗ), возможны «пики» по времени.
Снятие и уборка: до 60 минут после завершения.